用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 90克 牛奶 50克 细砂糖 90克 玉米油 50克 不失败的戚风蛋糕的做法 蛋清蛋黄分离，蛋黄里面放牛奶，玉米油，搅拌均匀，再放入低筋面粉搅拌均 蛋清里加入少许柠檬汁，打蛋器打到鱼眼泡加入30g白砂糖接着打发，打到拿起打蛋器有一个大的弯钩再放入30g白砂糖接着打发 打到这种状态再加入30g白砂糖接着打发一会 打到这种状态就可以了，蛋清拿出来三分之一放入蛋黄糊里翻拌均匀再倒入蛋清里翻拌均匀，倒入模具，上下火150℃60分钟
