橙汁版糖醋排骨

排骨洗净放葱姜焯水5至8分钟，撇去浮沫，盛出控干水份。
少油炒糖色，放排骨炒制上色，放适量生抽一点老抽和耗油。挤进两个橙汁越250毫升（排骨约两斤）。填入没过排骨量的开水大火烧开再调中火炖。快熟后开盖大火收汁，放入橙子皮（只放最外层黄色部分）和盐。

用料  

橙汁版糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗净放葱姜焯水5至8分钟，撇去浮沫，盛出控干水份。
   

2. 
   少油炒糖色，放排骨炒制上色，放适量生抽一点老抽和耗油。挤进两个橙汁越250毫升（排骨约两斤）。填入没过排骨量的开水大火烧开再调中火炖。快熟后开盖大火收汁，放入橙子皮（只放最外层黄色部分）和盐。

小贴士

今天听同事口述做法，还没有做过，记录备忘。