吃完晚饭,突然想吃点甜品。点心太油腻,水果又太凉,想起前几日先生给我熬的银耳莲子甜汤,可这货正在打王者农药,没空搭理我,只好自己照葫芦画瓢的熬了一锅~我大东北的冬天,又干燥又寒冷,喝一碗银耳莲子甜汤,暖暖哒~美美哒~你们还在等什么๑乛◡乛๑ 用料 银耳 一大朵 莲子 20颗 红枣 10颗 枸杞 适量 黄冰糖 适量 蜂蜜 2茶匙 干桂花(可不加) 1茶匙 养颜又暖心的银耳莲子甜汤的做法 银耳莲子泡发,银耳洗净,莲子去芯。这里需要注意的是,银耳和莲子大概两小时左右就可以泡好,不要泡太久,会产生过量亚硝酸盐。 红枣洗净,去核,枸杞洗净。我很讨厌煮烂的大枣,所以用了山东小红枣,久煮不烂,甜度也比较高。 砂锅里加入食材三倍左右的水,将泡好的银耳、莲子、红枣和枸杞放入水中,大火烧开,然后转小火炖1.5-2小时。 放入黄冰糖,继续炖30分钟。黄冰糖不要放太多,稍有甜度就可以了。 关火,将熬好的甜汤放至温热,加入桂花蜂蜜。甜度随喜好调整。我用的是之前腌制好的桂花蜜,如果没有,也可以直接加桂花和蜂蜜,味道其实差不多。 清甜可口的甜汤就做好啦~喝不完放冰箱,第二天可以接着喝。