🐷王刚：香菇豆豉蒸排骨

用料  

🐷王刚：香菇豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨剁成小块，加入食用盐、白醋、清水，抓洗2分钟后沥（挤）干水分。

2. 清洗香菇，切成小块。大蒜、生姜、小葱头、甜椒、豆豉全部剁成末。

3. 热锅，把猪油炒化，中小火爆香料头。

4. 排骨加入胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料头搅拌均匀后加入蘑菇、葱油，腌制10分钟（同时烧水）后摆盘。

5. 排骨中国蒸10分钟，第9分钟时撒上甜椒末。取出排骨，撒上葱花。