用料 菌粉 牛奶 果酱 自家制酸奶的做法 1盒牛奶放在室温回温(980ml) 酸奶机内筒和搅拌勺用开水泡一下,防止其他菌留在筒中 用20ml温水(30度左右即可,超过40度是会杀死菌的)化开一袋菌粉,搅匀后倒入内筒 将牛奶倒入内筒,再搅匀 机器设定在9小时,插上电源,指示灯亮(这机器是110v的,我搞了个变压器的) 做酸奶的过程中不要移动机器,以免影响酸奶质量 时间到以后机器会唱歌,指示灯会暗掉,此时拔下电源即可 确认酸奶状态如右上图所示的豆腐状(表面有一层水状的物质,是乳清,营养价值极高,易消化吸收、含有多种活性成分,是优质的蛋白补充剂) 冷藏后食用风味更佳