用料 茄子 一个 孜然 适量 辣椒 适量 味精 适量 调味盐 适量 芝麻 适量 花椒粉 适量 平底锅煎茄子的做法 把茄子多半分然后在对半分分成四份,在每份上划几刀以便之后上料够入味 平底锅预热然后倒上油多点茄子比较吃油。把白肉那面先下锅,然后过一会等分裂了就可以反面了,四份如此 熟透之后开始上料,没有先后顺序,味精先不放 佐料都放好了之后翻炒茄子确保佐料分散不在一处,最后关火上味精和芝麻 小贴士如果当正餐一个茄子肯定是不够的,当当小吃还是可以的。加点芽菜可能味道会更好