超市里面的鱼丸弹性好得诡异,添加剂一定少不了。所以决定自制健康美味鱼丸~ 用料 鱼肉 香菇 胡椒粉 白菜 少量 姜 淀粉 盐 自制香菇鱼丸的做法 将鱼肉切碎,放入碗中继续拿勺子打碎 香菇和白菜洗净切成小粒加入鱼肉中,继续敲打 姜切碎或压碎,放入装鱼肉碗中 加入适量淀粉,盐,一直锤打 用勺子把已经混合均匀的鱼肉舀成圆形 放入80度以上开水过一下,装盘,可以烫火锅或煲汤用 小贴士捶打越久越有弹性,在用勺子舀之前放入冰箱码味一晚会更好味,用开水过一下可以防止鱼肉散掉