用料 豆腐 半块 鸭血 一块 大葱 一根 油盐等常规调料 适量 豆腐烧血的做法 大葱洗净,一剖二,切成段。 豆腐切丁,汆水。 血切丁,汆水。 起油锅,将大葱煸炒之后,倒入沥干的豆腐和血,加生抽、老抽、盐和糖。 加一些十三香,略加水,盖盖煮两三分钟。 放些鸡精和水淀粉,收干装盘。