咸蛋椰子香豆腐羹

如图所看~这是一道清新，口感特别好，在炎炎夏日下非常解暑的一道美味素食。  
整个菜最大亮点是用椰子油烹饪。煮好豆腐和青豆的口感都伴随椰子油，又滑又鲜甜。没有食欲的时候煮这个，会让你食欲蹦发

用料  

咸蛋椰子香豆腐羹的做法  

1. 锅热水，把豆腐切丁入锅过水。会让豆腐口感更好，不烂豆腐。过水后再装盘备用。

2. 青豆过冷水洗干净备用

3. 洗干净锅，烧热锅，放椰子油。注：全程只用放一次油，椰子油，别的油不放。
   把咸蛋煲壳放入锅里用铲子弄碎，这时先关火，咸蛋弄碎再开始开火翻炒

4. 接着放豆腐青豆去锅和咸蛋一起炒，炒一会盖上锅盖煮一会

5. 煮开后，开锅试试青豆熟了没有，熟了后加葱花。

6. 最后试味，一般咸蛋够味就不用加盐了。看个人的口感根据调味。