曾经我去惠州博罗吃了好几次的波浪山庄烧鸡,很难忘,所以我研究了它的味道相似度百分之八十,有百分之二十差了什么呢?那就是荔枝柴,没办法家庭作坊没办法用荔枝柴烧!
用料
鸡 | 一只 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 少量 |
蚝油 | 多一点 |
沙姜粉 | 多一点 |
鲜沙姜 | 多一点 |
黑白胡椒粒 | 磨成粉粒超多 |
锡纸烧鸡的做法
先把鸡洗干净,滴干水备用!然后再把所有的调料下锅小火炒香,然后把调料按摩鸡,放入冰箱腌制一夜!
然后先预热烤箱上下200度10分钟左右,再把鸡包上锡纸放入烤箱上下200度烤1小时左右
新鲜出炉,香喷喷
香味浓郁,齿夹留香
光盘😂😂😂
小贴士
一定要多放黑白胡椒粉!最好是磨的那种才香