黄焖黑鱼片

黑鱼有养的、也有野生的、我这个是野生的、野生的比养的要好吃、肉质比较紧实、吃起来又比较鲜嫩、当然啦、养的是吃饲料的、而野生的怎天东奔西跑的去找小鱼小虾吃、运动力比较强、真正的野性十足

用料  

黄焖黑鱼片的做法  

1. 把鱼抓出来、戴着手套杀，这样杀鱼不伤手、鱼也不会滑

2. 这样杀鱼是不是挺简单啊

3. 鱼杀好了后就给它开肠破肚、看：我是不是有点太残忍了、

4. 鱼杀好了清理干净、就把它分成两半、中间的骨去掉、然后就把肉斜切成薄片、

5. 切好后放入盆中加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀腌制一会、然后就调好一碗汁备用

6. 锅中倒入适量油烧热后、就把鱼片一片一片的放下切炸至金黄色捞出备用、

7. 锅中留少许油、把蒜片、姜片和青椒一起爆香、把调好的汁倒入锅中、再把炸好的鱼片倒入锅中炒匀焖一下、撒上葱段即可出锅了、

小贴士

一鱼两吃、肉拿来这样吃、鱼骨和鱼头可以拿来煮汤喝