用料 五花肉 千张结 冰糖 八角、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶 料酒、生抽、腐乳汁、少量抽 山楂或山楂粉(可不要) 五花肉烧千张结的做法 五花肉切块、焯水 热锅,把五花肉煎出油再重新起锅,加冰糖,炒糖色 加入八角、葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、花椒、香叶炒 锅内加料酒、生抽、腐乳汁、少量老抽,有山楂或者山楂粉可以加 大火煮五分钟放千张结,拌匀大火煮开小火炖1小时