用料 猪肝 200克 蒜 1瓣 姜 1片 葱 3根 淀粉 勺 生抽 勺 料酒 勺 盐 克 糖 克 白胡椒粉 勺 蚝油 勺 老抽 勺 小米辣 1个 葱爆猪肝的做法 猪肝切薄片加入盐,蚝油,料酒,老抽,白胡椒粉拌匀 加入淀粉拌匀,再加入食用油拌匀 制作料汁:小碗加入料酒,生抽,白胡椒粉,白糖和淀粉少许,搅拌均匀 葱切段,姜切丝,蒜切碎。热油放葱白,姜丝,小米辣,蒜爆香,加入猪肝爆炒,快熟时放入葱绿,翻炒片刻,淋入料汁炒匀即可